Moulin à café Test & comparaison

Les produits en comparaison

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A quoi dois-je faire attention lors de l'achat ?

Nous recommandons à chaque visiteur de prendre un peu de temps pour se familiariser avec les produits et de s'informer avant de faire un achat. La notation d'autres acheteurs ou des commentaires sur d'autres sites peuvent vous aider. Comparez toujours plusieurs produits pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix pour votre comparaison de câble de remorquage.

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Qu’est-ce qu’un broyeur ?

Un moulin à café transforme les grains de café torréfiés en poudre de café. Un moulin à café est actionné manuellement ou électriquement. Idéalement, le moulin peut moudre la poudre de café à divers degrés de finesse.

Comment fonctionne un moulin à café ?

Selon notre test KaffeemUehlen, un moulin à café fonctionne selon trois principes de base
fonctionne. Il existe des moulins qui cassent les grains de café comme un robot ménager. Ces broyeurs sont souvent peu coûteux, mais le résultat est irrégulier. D’autres moulins broient le café entre deux pierres. Dans un moulin à cônes, les grains de café sont moulus entre deux entonnoirs dentés. Un broyeur à cône fonctionne avec un développement de chaleur extrêmement faible.

Applications d’un moulin à café

Un moulin à café est nécessaire pour préparer un bon café. Si les grains de café sont moulus juste avant la fabrication du café, cela a un effet extrêmement positif sur le bon goût de la boisson populaire.

Qui a besoin d’un moulin à café ?

Toute personne qui apprécie un café savoureux et bien préparé est bien avisée d’avoir son propre moulin à café.

Quels sont les types de moulins à café ?

Dans le grand test de KaffeemUehle, nous avons trouvé des moulins à café avec trois moulins différents. Dans les années 80 et 90, les broyeurs avec un couteau batteur étaient populaires. Toutefois, ces derniers présentent des inconvénients. Comme un couteau écrase les haricots, le résultat est irrégulier et la chaleur est générée. La chaleur peut donner au café un goût amer plus tard. Il est préférable d’utiliser un broyeur avec un disque ou un cône de broyage. Avec un mécanisme de meulage à disque : il y a un disque fixe et un disque rotatif. Les haricots sont broyés entre ces deux disques et la poudre finie est entraînée vers l’extérieur par la force centrifuge. Un broyeur à cônes possède deux cônes dentés. La distance entre ces cônes devient plus petite vers le bas. La poudre de café finie tombe du moulin dans le fond. Les moulins à café manuels ont généralement un mécanisme de mouture conique.

Notre Top 10 – Moulin à café

Champ d’application du moulin à café ?

Un moulin à café est toujours nécessaire si vous voulez du café frais avec le moins de perte d’arôme possible. Cela peut être dans un ménage privé où l’on apprécie une délicieuse tasse de café. On trouve des moulins à café professionnels dans de nombreux cafés, restaurants ou hôtels, en fait partout où les gens aiment boire du café.

Exigences pour un bon moulin à café

Le cœur d’un moulin à café est le mécanisme de mouture. Si le moulin fonctionne mal, le café n’aura pas bon goût par la suite. Le broyeur ne doit pas générer beaucoup de chaleur lors de la mouture des haricots. Il est important que le résultat soit homogène et que les haricots soient moulus de manière régulière.

Avantages et inconvénients d’un moulin à café

Avantages :
Dès que le café est moulu, il perd progressivement son arôme. C’est pourquoi le café a meilleur goût si les grains sont moulus avant d’être infusés.

Contre :
Si la poudre de café devient trop chaude pendant le processus de mouture, le café peut avoir un goût amer plus tard.

À quoi dois-je faire attention lorsque j’achète un moulin à café ?

Il faut tout d’abord choisir entre un moulin à café manuel et un moulin à café électrique. Si vous buvez souvent du café ou si vous recevez des invités, il peut être intéressant de choisir un modèle électrique. Pour que la poudre soit belle et homogène le moulin doit avoir un cône ou un disque. Si vous aimez boire différentes spécialités de café, il est conseillé de choisir un modèle qui peut produire différentes mouture. Comme les grains de café sécrètent des graisses lors de la mouture, il est important de pouvoir nettoyer le moulin. Dans le cas des modèles électroniques, le broyeur peut généralement être démonté afin de pouvoir être nettoyé complètement. Souvent, les modèles Mauelle n’offrent pas ce luxe. Ici, vous pouvez vous rabattre sur le riz. Il suffit de moudre le riz, la poudre de riz dissout les graisses et empêche le café d’avoir un goût rance. Ensuite, il faut moudre à nouveau quelques grains de café et le moulin à café est à nouveau prêt à l’emploi.

Innovations dans le domaine des moulins à café :

Les innovations dans le domaine des moulins à café se trouvent dans les matériaux, comme un moulin en céramique. Un broyeur en céramique génère moins de chaleur qu’un broyeur en métal. Si moins de chaleur est générée pendant le processus de mouture, plus d’arôme est retenu dans la poudre de café et le café devient plus savoureux.

Quels sont les fabricants de moulins à café ?

Voici quelques-uns des fabricants de moulins à café électriques ou manuels :
Aigostar, Clatronic, ecooe, ELEHOT, Graef, Groenenberg, Melitta, Rommelsbacher ou Ultratec.

Informations succinctes sur les principaux fabricants de moulins à café

Graef
La société Graef a été fondée en 1921 par Herrmann Graef à Arnsberg et a commencé par la production de tringles à rideaux, de jouets en bois et de punaises pour planches à dessin. Après la guerre, Graef a commencé avec des machines à découper. De nombreux produits innovants ont été créés ici. En 2009, d’autres machines de cuisine ont été présentées à l’IFA, notamment des moulins à café.

Rommelsbacher
L’histoire de Rommelsbacher commence en 1928 à Stuttgart par l’ingénieur diplômé Gustav Rommelsbacher avec des systèmes de haut-parleurs. Après la seconde guerre mondiale, l’entreprise a continué à Dinkelsbühl. Radiateurs, plaques chauffantes mobiles ou des fers, tout ce qui était nécessaire à l’époque. Aujourd’hui, 90 employés produisent, développent et conçoivent des produits de qualité avec la devise : „Le plaisir de cuisiner“.

Melitta
Depuis 1908, la société Melitta s’occupe de la dégustation du bon café. Le nom de la société remonte à Melitta Benz, qui a inventé le premier filtre à café. Aujourd’hui, environ 4 500 employés travaillent pour le Melitta Unternehmensgruppe Bentz KG.

Internet ou commerce spécialisé : quel est le meilleur endroit pour acheter mon moulin à café ?

Il existe un large éventail de possibilités d’achat sur Internet, de nombreuses entreprises proposant une grande variété de moulins à café. Il existe une mine d’informations sur les moulins à café. Comment fonctionnent-ils ? Que dois-je savoir ? Où sont les prix ? Que disent les personnes qui ont déjà acheté les moulins à café ? Vidéos Youtube montrant les moulins à café en action. Les achats sur Internet sont rapides et pratiques. Le moulin à café peut être acheté confortablement depuis le canapé. Les raisons d’acheter localement sont également bonnes. Vous avez le moulin à café immédiatement en main et vous pouvez l’essayer. Le moulin à café peut être ramené à la maison immédiatement et utilisé sans attendre. On peut faire d’autres belles choses lors de l’achat. Vous n’avez pas à donner autant d’informations sur vous-même. Il y a une véritable expérience de shopping et on a la bonne impression de soutenir le commerce stationnaire sur place.

Ce qu’il faut savoir & guide sur le moulin à café

Incroyable, mais le premier moulin à main en pierre était déjà utilisé depuis environ 3 700 ans en Mésopotamie. Les Romains ont décidé d’utiliser un mortier et un pilon. Les premiers cafés auraient existé dans la ville de pèlerinage de La Mecque dès 1511. Les premiers moulins à café à commande manuelle se sont rapidement imposés et ont été continuellement développés jusqu’aux modèles actuels.

Prix : combien coûtent les moulins à café ?

Un bon manuel Les moulins à café sont disponibles à partir de 10,- € et les modèles plus chers se situent autour de 30,- €. Là où la plupart des machines manuelles s’arrêtent, les moulins à café électriques commencent. Pour les modèles électriques, les modèles les plus chers peuvent atteindre 150, – €.

Accessoires utiles pour le moulin à café

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’accessoires pour un moulin à café. Une boîte à arôme pour les haricots et une brosse avec laquelle vous pouvez nettoyer le moulin de temps en temps.

Alternatives au moulin à café

Il existe de nombreuses façons de moudre un grain de café. Si nécessaire, mettez les haricots dans un sac de congélation et tapotez-les avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser un mortier. Comme le résultat est alors inégal, vous devez faire bouillir le café avec du sucre dans la tasse, comme on le fait avec le moka. Plus la poudre est fine, plus le café est aromatique.

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