Moulin à café

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Moulin à café Test & comparaison

Les produits en comparaison

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A quoi dois-je faire attention lors de l'achat ?

Nous recommandons à chaque visiteur de prendre un peu de temps pour se familiariser avec les produits et de s'informer avant de faire un achat. La notation d'autres acheteurs ou des commentaires sur d'autres sites peuvent vous aider. Comparez toujours plusieurs produits pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix pour votre comparaison de câble de remorquage.
 

Qu’est-ce qu’un broyeur ?

Un moulin à café transforme les grains de café torréfiés en poudre de café. Un moulin à café est actionné manuellement ou électriquement. Idéalement, le moulin peut moudre la poudre de café à divers degrés de finesse.

Comment fonctionne un moulin à café ?

Selon notre test KaffeemUehlen, un moulin à café fonctionne selon trois principes de base
fonctionne. Il existe des moulins qui cassent les grains de cafĂ© comme un robot mĂ©nager. Ces broyeurs sont souvent peu coĂ»teux, mais le rĂ©sultat est irrĂ©gulier. D’autres moulins broient le cafĂ© entre deux pierres. Dans un moulin Ă  cĂ´nes, les grains de cafĂ© sont moulus entre deux entonnoirs dentĂ©s. Un broyeur Ă  cĂ´ne fonctionne avec un dĂ©veloppement de chaleur extrĂŞmement faible.

Applications d’un moulin Ă  cafĂ©

Un moulin à café est nécessaire pour préparer un bon café. Si les grains de café sont moulus juste avant la fabrication du café, cela a un effet extrêmement positif sur le bon goût de la boisson populaire.

Qui a besoin d’un moulin Ă  cafĂ© ?

Toute personne qui apprĂ©cie un cafĂ© savoureux et bien prĂ©parĂ© est bien avisĂ©e d’avoir son propre moulin Ă  cafĂ©.

Quels sont les types de moulins à café ?

Dans le grand test de KaffeemUehle, nous avons trouvĂ© des moulins Ă  cafĂ© avec trois moulins diffĂ©rents. Dans les annĂ©es 80 et 90, les broyeurs avec un couteau batteur Ă©taient populaires. Toutefois, ces derniers prĂ©sentent des inconvĂ©nients. Comme un couteau Ă©crase les haricots, le rĂ©sultat est irrĂ©gulier et la chaleur est gĂ©nĂ©rĂ©e. La chaleur peut donner au cafĂ© un goĂ»t amer plus tard. Il est prĂ©fĂ©rable d’utiliser un broyeur avec un disque ou un cĂ´ne de broyage. Avec un mĂ©canisme de meulage Ă  disque : il y a un disque fixe et un disque rotatif. Les haricots sont broyĂ©s entre ces deux disques et la poudre finie est entraĂ®nĂ©e vers l’extĂ©rieur par la force centrifuge. Un broyeur Ă  cĂ´nes possède deux cĂ´nes dentĂ©s. La distance entre ces cĂ´nes devient plus petite vers le bas. La poudre de cafĂ© finie tombe du moulin dans le fond. Les moulins Ă  cafĂ© manuels ont gĂ©nĂ©ralement un mĂ©canisme de mouture conique.

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Champ d’application du moulin Ă  cafĂ© ?

Un moulin Ă  cafĂ© est toujours nĂ©cessaire si vous voulez du cafĂ© frais avec le moins de perte d’arĂ´me possible. Cela peut ĂŞtre dans un mĂ©nage privĂ© oĂą l’on apprĂ©cie une dĂ©licieuse tasse de cafĂ©. On trouve des moulins Ă  cafĂ© professionnels dans de nombreux cafĂ©s, restaurants ou hĂ´tels, en fait partout oĂą les gens aiment boire du cafĂ©.

Exigences pour un bon moulin à café

Le cĹ“ur d’un moulin Ă  cafĂ© est le mĂ©canisme de mouture. Si le moulin fonctionne mal, le cafĂ© n’aura pas bon goĂ»t par la suite. Le broyeur ne doit pas gĂ©nĂ©rer beaucoup de chaleur lors de la mouture des haricots. Il est important que le rĂ©sultat soit homogène et que les haricots soient moulus de manière rĂ©gulière.

Avantages et inconvĂ©nients d’un moulin Ă  cafĂ©

Avantages :
Dès que le cafĂ© est moulu, il perd progressivement son arĂ´me. C’est pourquoi le cafĂ© a meilleur goĂ»t si les grains sont moulus avant d’ĂŞtre infusĂ©s.

Contre :
Si la poudre de café devient trop chaude pendant le processus de mouture, le café peut avoir un goût amer plus tard.

Ă€ quoi dois-je faire attention lorsque j’achète un moulin Ă  cafĂ© ?

Il faut tout d’abord choisir entre un moulin Ă  cafĂ© manuel et un moulin Ă  cafĂ© Ă©lectrique. Si vous buvez souvent du cafĂ© ou si vous recevez des invitĂ©s, il peut ĂŞtre intĂ©ressant de choisir un modèle Ă©lectrique. Pour que la poudre soit belle et homogène le moulin doit avoir un cĂ´ne ou un disque. Si vous aimez boire diffĂ©rentes spĂ©cialitĂ©s de cafĂ©, il est conseillĂ© de choisir un modèle qui peut produire diffĂ©rentes mouture. Comme les grains de cafĂ© sĂ©crètent des graisses lors de la mouture, il est important de pouvoir nettoyer le moulin. Dans le cas des modèles Ă©lectroniques, le broyeur peut gĂ©nĂ©ralement ĂŞtre dĂ©montĂ© afin de pouvoir ĂŞtre nettoyĂ© complètement. Souvent, les modèles Mauelle n’offrent pas ce luxe. Ici, vous pouvez vous rabattre sur le riz. Il suffit de moudre le riz, la poudre de riz dissout les graisses et empĂŞche le cafĂ© d’avoir un goĂ»t rance. Ensuite, il faut moudre Ă  nouveau quelques grains de cafĂ© et le moulin Ă  cafĂ© est Ă  nouveau prĂŞt Ă  l’emploi.

Innovations dans le domaine des moulins à café :

Les innovations dans le domaine des moulins Ă  cafĂ© se trouvent dans les matĂ©riaux, comme un moulin en cĂ©ramique. Un broyeur en cĂ©ramique gĂ©nère moins de chaleur qu’un broyeur en mĂ©tal. Si moins de chaleur est gĂ©nĂ©rĂ©e pendant le processus de mouture, plus d’arĂ´me est retenu dans la poudre de cafĂ© et le cafĂ© devient plus savoureux.

Quels sont les fabricants de moulins à café ?

Voici quelques-uns des fabricants de moulins à café électriques ou manuels :
Aigostar, Clatronic, ecooe, ELEHOT, Graef, Groenenberg, Melitta, Rommelsbacher ou Ultratec.

Informations succinctes sur les principaux fabricants de moulins à café

Graef
La sociĂ©tĂ© Graef a Ă©tĂ© fondĂ©e en 1921 par Herrmann Graef Ă  Arnsberg et a commencĂ© par la production de tringles Ă  rideaux, de jouets en bois et de punaises pour planches Ă  dessin. Après la guerre, Graef a commencĂ© avec des machines Ă  dĂ©couper. De nombreux produits innovants ont Ă©tĂ© crĂ©Ă©s ici. En 2009, d’autres machines de cuisine ont Ă©tĂ© prĂ©sentĂ©es Ă  l’IFA, notamment des moulins Ă  cafĂ©.

Rommelsbacher
L’histoire de Rommelsbacher commence en 1928 Ă  Stuttgart par l’ingĂ©nieur diplĂ´mĂ© Gustav Rommelsbacher avec des systèmes de haut-parleurs. Après la seconde guerre mondiale, l’entreprise a continuĂ© Ă  DinkelsbĂĽhl. Radiateurs, plaques chauffantes mobiles ou des fers, tout ce qui Ă©tait nĂ©cessaire Ă  l’Ă©poque. Aujourd’hui, 90 employĂ©s produisent, dĂ©veloppent et conçoivent des produits de qualitĂ© avec la devise : “Le plaisir de cuisiner”.

Melitta
Depuis 1908, la sociĂ©tĂ© Melitta s’occupe de la dĂ©gustation du bon cafĂ©. Le nom de la sociĂ©tĂ© remonte Ă  Melitta Benz, qui a inventĂ© le premier filtre Ă  cafĂ©. Aujourd’hui, environ 4 500 employĂ©s travaillent pour le Melitta Unternehmensgruppe Bentz KG.

Internet ou commerce spécialisé : quel est le meilleur endroit pour acheter mon moulin à café ?

Il existe un large Ă©ventail de possibilitĂ©s d’achat sur Internet, de nombreuses entreprises proposant une grande variĂ©tĂ© de moulins Ă  cafĂ©. Il existe une mine d’informations sur les moulins Ă  cafĂ©. Comment fonctionnent-ils ? Que dois-je savoir ? OĂą sont les prix ? Que disent les personnes qui ont dĂ©jĂ  achetĂ© les moulins Ă  cafĂ© ? VidĂ©os Youtube montrant les moulins Ă  cafĂ© en action. Les achats sur Internet sont rapides et pratiques. Le moulin Ă  cafĂ© peut ĂŞtre achetĂ© confortablement depuis le canapĂ©. Les raisons d’acheter localement sont Ă©galement bonnes. Vous avez le moulin Ă  cafĂ© immĂ©diatement en main et vous pouvez l’essayer. Le moulin Ă  cafĂ© peut ĂŞtre ramenĂ© Ă  la maison immĂ©diatement et utilisĂ© sans attendre. On peut faire d’autres belles choses lors de l’achat. Vous n’avez pas Ă  donner autant d’informations sur vous-mĂŞme. Il y a une vĂ©ritable expĂ©rience de shopping et on a la bonne impression de soutenir le commerce stationnaire sur place.

Ce qu’il faut savoir & guide sur le moulin Ă  cafĂ©

Incroyable, mais le premier moulin Ă  main en pierre Ă©tait dĂ©jĂ  utilisĂ© depuis environ 3 700 ans en MĂ©sopotamie. Les Romains ont dĂ©cidĂ© d’utiliser un mortier et un pilon. Les premiers cafĂ©s auraient existĂ© dans la ville de pèlerinage de La Mecque dès 1511. Les premiers moulins Ă  cafĂ© Ă  commande manuelle se sont rapidement imposĂ©s et ont Ă©tĂ© continuellement dĂ©veloppĂ©s jusqu’aux modèles actuels.

Prix : combien coûtent les moulins à café ?

Un bon manuel Les moulins Ă  cafĂ© sont disponibles Ă  partir de 10,- € et les modèles plus chers se situent autour de 30,- €. LĂ  oĂą la plupart des machines manuelles s’arrĂŞtent, les moulins Ă  cafĂ© Ă©lectriques commencent. Pour les modèles Ă©lectriques, les modèles les plus chers peuvent atteindre 150, – €.

Accessoires utiles pour le moulin à café

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’accessoires pour un moulin Ă  cafĂ©. Une boĂ®te Ă  arĂ´me pour les haricots et une brosse avec laquelle vous pouvez nettoyer le moulin de temps en temps.

Alternatives au moulin à café

Il existe de nombreuses façons de moudre un grain de café. Si nécessaire, mettez les haricots dans un sac de congélation et tapotez-les avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser un mortier. Comme le résultat est alors inégal, vous devez faire bouillir le café avec du sucre dans la tasse, comme on le fait avec le moka. Plus la poudre est fine, plus le café est aromatique.

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