Couteau peseur

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Couteau peseur Test & comparaison

Les meilleurs couteaux Ă  hacher 2020 en comparaison

Les produits en comparaison

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A quoi dois-je faire attention lors de l'achat ?

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Couteau de berceau – qu’est-ce que c’est ?

Un couteau de berceau est un ustensile spĂ©cial pour hacher les ingrĂ©dients pendant la cuisson. Il se compose gĂ©nĂ©ralement d’un couteau circulaire lĂ©gĂšrement courbĂ©, d’une longueur de 15 Ă  20 centimĂštres environ. Chaque extrĂ©mitĂ© est munie d’un manche Ă  bille vertical. Les couteaux Ă  berceau sont des outils pratiques et utiles dans la cuisine. La longueur standard des couteaux Ă  berceau est de 17,5 ou 18 centimĂštres, ils sont particuliĂšrement adaptĂ©s aux mains.

Fonction du couteau à découper

Le couteau Ă  dĂ©couper est tenu Ă  deux mains sur les deux manches de la boule. Il fonctionne donc de maniĂšre purement mĂ©canique. En balançant doucement le couteau d’avant en arriĂšre, l’ingrĂ©dient qui se trouve en dessous sur une planche est hachĂ©. Plus vous faites ce mouvement, plus le hachage est fin.

Domaines d’application Couteaux de pesĂ©e

Toutes sortes d’ingrĂ©dients de cuisine peuvent ĂȘtre hachĂ©s avec un couteau Ă  dĂ©couper. Il s’agit notamment des oignons, des lĂ©gumes, des herbes, de l’ail, etc. Un couteau Ă  dĂ©couper a une lame trĂšs tranchante, ce qui permet de hacher les ingrĂ©dients en un clin d’Ɠil. Il n’y a aucun risque de blessure lors de la pesĂ©e. Parce que les deux mains sont sur les deux manches de la lame courbĂ©e. Par exemple, si vous avez besoin de plusieurs herbes diffĂ©rentes pour cuisiner, vous pouvez les hacher toutes ensemble en toute confiance, car elles vont toutes ensemble dans la marmite.

Qui a besoin d’un couteau Ă  dĂ©couper

Dans diverses émissions de cuisine, vous avez probablement déjà vu les professionnels manipuler un couteau à découper. Cette tùche incombe en tout état de cause à tout professionnel

Dans les mĂ©nages privĂ©s, on trouve aussi un couteau de berceau qui n’est plus pratique. Tout profane et cuisinier amateur peut l’utiliser pour faciliter son travail. Si vous voulez hacher des herbes et des oignons Ă  la main de maniĂšre aussi super, vous devez faire un grand effort.

Avec le couteau de berceau aiguisĂ©, cela peut se faire sans effort, presque comme par magie. Celui qui accorde une grande importance aux herbes dĂ©licates en cuisine ne peut se passer d’un couteau Ă  dĂ©couper. Le broyage fin permet Ă©galement aux arĂŽmes d’herbes et aux huiles essentielles de mieux se dĂ©ployer. En effet, les herbes ne sont pas Ă©crasĂ©es avec un couteau Ă  dĂ©couper, mais coupĂ©es.

Notre Top 10 – Acheter des couteaux de berceau

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  • DĂ©tachables grand bol en acier inoxydable: diamĂštre 21 cm / hauteur 10 cm, avec corps facile en acier inoxydable propre.
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  • HAUTE PRECISION: Cet appareil mesure prĂ©cisĂ©ment des ingrĂ©dients pesant entre 0.5g et 500g par incrĂ©ments de 0,1g, deux unitĂ©s de mesures sont disponibles pour des pesĂ©es en grammes (g) ou en onces (oz). Une Ă©chelle de volumes est Ă©galement disponible pour mesurer des volumes compris entre 5ml et 30ml.
  • FONCTION TARE: Soustrayez automatiquement le poids du contenant utilisĂ© pour obtenir une pesĂ©e du poids net des ingrĂ©dients dĂ©sirĂ©s.
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Types de couteaux de berceau

Outre la version classique Ă  une lame, il existe Ă©galement des versions Ă  deux lames parallĂšles. Ils ont Ă©galement deux poignĂ©es en relief. Cela permet un travail encore plus efficace. Les deux lames sont utiles pour hacher de grandes quantitĂ©s de petits ingrĂ©dients ou pour traiter de plus gros morceaux de lĂ©gumes ou mĂȘme de viande. Les couteaux Ă  berceau sont Ă©galement trĂšs pratiques pour prĂ©parer des plats exotiques, par exemple de la cuisine chinoise.

Il existe d’autres couteaux Ă  berceau qui n’ont qu’un seul manche. Le principe de la pesĂ©e pendant le broyage est le mĂȘme, mais vous n’avez besoin que d’une main sur la poignĂ©e. Le critĂšre important pour la manipulation est la lame super tranchante de chaque couteau Ă  dĂ©couper. Chacun doit dĂ©cider lui-mĂȘme quel est l’outil qu’il prĂ©fĂšre pour cuisiner. Les couteaux peseurs Ă  un seul manche sont Ă©galement disponibles en version Ă  une ou deux lames.

Domaine d’application Couteau de pesĂ©e

Ils sont pratiquement destinés à tous les cuisiniers qui sont généralement souvent au fourneau et nourrissent de nombreuses personnes. Par exemple, dans une famille nombreuse, dans un restaurant, dans une cantine, dans une garderie

ou pour la table de déjeuner publique chez le boucher, etc. Les couteaux à berceau facilitent également le travail fastidieux de hachage dans les ménages ordinaires.
Exigences relatives aux couteaux Ă  hacher

Les couteaux Ă  peser doivent bien tenir dans la main, c’est pourquoi il est recommandĂ© d’utiliser des poignĂ©es ergonomiques pour une rĂ©partition uniforme de la force. Les poignĂ©es sont faites de matĂ©riaux de haute qualitĂ©, soit en plastique, en mĂ©tal ou en bois. Ces critĂšres sont gĂ©nĂ©ralement remplis par les couteaux de berceau de fabricants de marques connues. Les couteaux Ă  berceau dont les lames sont fabriquĂ©es en acier spĂ©cial restent affĂ»tĂ©s trĂšs longtemps.

Avantages

Il n’y a pas besoin de prise de courant, les couteaux peseurs fonctionnent de maniĂšre purement mĂ©canique et sont donc mobiles et disponibles pour toute application. Les deux poignĂ©es Ă  billes permettent de travailler en toute sĂ©curitĂ© sans glisser. Le risque de blessure par coupures aux mains est nul. Lorsqu’il n’est pas utilisĂ©, il existe diffĂ©rentes versions pour un stockage sĂ»r. Il s’agit parfois de faire correspondre des planches de travail, d’ajuster avec prĂ©cision des housses de protection en tissu pour les lames tranchantes ou de les placer dans un bon bloc de couteaux.

Inconvénients

Comme tous les couteaux de chef de haute qualitĂ©, les couteaux de berceau ne passent pas au lave-vaisselle. L’acier de haute qualitĂ© de la lame perd son tranchant caractĂ©ristique.

Le risque de blessure est relativement Ă©levĂ© lorsque l’on nettoie Ă  la main. La plus grande prudence s’impose ici. Une double prĂ©caution doit ĂȘtre prise avec un couteau Ă  double tranchant. Les doigts sont dĂ©jĂ  en danger lorsqu’on racle les ingrĂ©dients hachĂ©s, et pas seulement lors du nettoyage.

Points d’intĂ©rĂȘt Ă  l’achat

. Lames en acier inoxydable spécial trempé
. Les poignées ne sont pas en plastique, mais en Chromargan (durabilité)
. une protection adéquate des lames est incluse dans la livraison
. correspond Ă  Simple ou double lame les habitudes personnelles
. conception ergonomique des poignées
. Une qualité supérieure avec garantie

Innovations et fabricants

Certaines marques sont dĂ©sormais Ă©galement adaptĂ©es aux lave-vaisselle. La conception ergonomique des poignĂ©es de balle ne se retrouve pas chez tous les fabricants. Les couteaux peseurs sont produits par tous les fabricants de couteaux connus. Certains sont trĂšs robustes, ont un manche souple ou des poignĂ©es en bois de hĂȘtre, font partie d’une planche Ă  dĂ©couper assortie, sont entiĂšrement en acier inoxydable ou se distinguent par leur conception extravagante. Les marques suivantes appartiennent aux principaux fabricants :

. WMF
. Esmeyer
. Microplan
. Menz
. Faveco
. Zack
. Joseph Joseph
. Kuhn
. Rikon,
. Formulaire Saga
. Koziol
. Promaison
. Hogri
. Berghoff
. Paderno
. Oxo
. Aide Ă  la cuisine
. Westmark

Acheter des couteaux à découper

OĂč acheter un couteau Ă  dĂ©couper ? Des conseils d’experts compĂ©tents et la possibilitĂ© de voir et de toucher physiquement, c’est encore possible dans le commerce spĂ©cialisĂ©. L’autre possibilitĂ© est d’acheter sur Internet. En quelques clics, vous y trouverez toutes les informations pertinentes et intĂ©ressantes sur les couteaux Ă  hacher. L’assortiment de tous les fabricants est reprĂ©sentĂ© sur Internet. Une photo et la description exacte du produit sont prĂ©sentĂ©es Ă  l’intĂ©ressĂ©. L’achat de couteaux de pesĂ©e sur Internet est une option recommandable. Vous pouvez faire votre choix en toute tranquillitĂ© depuis l’ordinateur de votre domicile. En outre, le prix d’achat est souvent nettement infĂ©rieur Ă  celui d’un commerçant spĂ©cialisĂ©. En effet, le personnel, le loyer des magasins et d’autres coĂ»ts supplĂ©mentaires ont une incidence sur les prix dans le commerce spĂ©cialisĂ©. En cliquant sur un test de couteau peseur, vous pouvez obtenir des rĂ©sultats qui valent la peine d’ĂȘtre connus.

Histoire

TrÚs tÎt, il y a eu des dispositifs mécaniques et mécaniques pour hacher les aliments, qui étaient construits sur la base de couteaux peseurs. Par exemple, il y avait un grand couteau à découper,

qui Ă©tait actionnĂ© mĂ©caniquement par deux personnes ou le soi-disant coupeur mĂ©canique. Le chemin mental vers le couteau de berceau Ă  usage domestique n’Ă©tait donc pas loin. En consĂ©quence, des variantes extravagantes de couteaux Ă  hacher ont Ă©tĂ© crĂ©Ă©es, qu’ils soient Ă  simple ou double lame ou Ă  simple ou double manche. Vous pouvez trouver de bons exemples chez les fabricants mentionnĂ©s ci-dessus.

Prix et accessoires

Le prix des couteaux Ă  peser varie entre moins de 10,00 € et prĂšs de 100,00 €. La qualitĂ© de l’acier des lames utilisĂ©es ainsi que l’ergonomie et la conception des manches jouent un rĂŽle majeur dans le prix. Parfois, une planche Ă  dĂ©couper ou un protĂšge-lame est inclus dans le prix. Si ce n’est pas le cas, ces accessoires doivent ĂȘtre achetĂ©s sĂ©parĂ©ment.

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