Cisailles à volaille

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FabricantFiskarsAUSONIAAPERILArcosRraycomMINGZEW√ľsthofW√ľsthofFiskarsW√ľsthof
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Cisailles à volaille Test & comparaison

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A quoi dois-je faire attention lors de l'achat ?

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Que sont les cisailles à volaille ?

Le portionnement des abats de poulet ou d’oie est g√©n√©ralement tr√®s difficile avec un couteau de cuisine classique. Il est donc recommand√© d’utiliser un ciseau √† volaille. Ces ciseaux ne coupent pas seulement la viande, mais aussi les os, qui sont g√©n√©ralement fins, mais difficiles √† couper dans la volaille. Les ciseaux sont g√©n√©ralement √©quip√©s de casse-os, qui permettent de diviser les diff√©rents √©l√©ments de la volaille.

Comment fonctionnent les cisailles à volailles

Fondamentalement, les cisailles √† volaille fonctionnent comme des cisailles conventionnelles. Ils ont deux poign√©es, g√©n√©ralement rembourr√©es, afin de pouvoir couper m√™me les os les plus fermes. Gr√Ęce √† cette conception, les ciseaux permettent une transmission optimale de la puissance. De plus, la forme incurv√©e de la lame facilite la manipulation des cisailles √† volaille. Gr√Ęce √† un “test de cisaillement de la volaille”, vous pouvez trouver le produit optimal pour votre cuisine.

Domaines d’application des cisailles √† volaille

Les cisailles √† volaille sont utilis√©es exclusivement dans la cuisine. Elles sont indispensables aux m√©nag√®res et aux cuisiniers, car la volaille n’est pas seulement tr√®s populaire dans les cuisines allemandes. La d√©coupe des volailles, notamment des os, ne peut √™tre r√©alis√©e qu’avec des ciseaux particuli√®rement aiguis√©s.

Qui a besoin de cisailles à volaille ?

Les cisailles à volaille sont utilisées par les ménagères en cuisine, mais aussi par les cuisiniers professionnels qui cuisinent pour les restaurants. La volaille est coupée de manière optimale et rapide et les os, qui ont souvent une structure compliquée, sont retirés de la libéré.
<h2class=”western”>Quels sont les types de cisailles √† volaille disponibles ?

Il est difficile de concevoir des cisailles √† volaille de types diff√©rents car elles sont g√©n√©ralement construites de la m√™me mani√®re. La diff√©rence r√©side principalement dans le mat√©riau √† partir duquel la poign√©e est fabriqu√©e. Il s’agit g√©n√©ralement de bois, de plastique ou de m√©tal.

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Champ d’application des cisailles √† volaille

Le domaine d’application des cisailles √† volaille est la d√©coupe de la volaille et la s√©paration de la viande des os.

Exigences pour de bons cisailles à volaille

Une bonne paire de cisailles √† volaille doit d’abord avoir une poign√©e bien form√©e, car celle-ci est guid√©e √† la main et a une influence consid√©rable sur le fonctionnement. En outre, la lame, qui est g√©n√©ralement courb√©e, doit √©galement √™tre dentel√©e, car cela d√©termine le comportement de coupe. Le mat√©riel doit √©galement √™tre de haute qualit√© afin que les ciseaux puissent √™tre utilis√©s dans la cuisine pendant longtemps.

Avantages et inconvénients des cisailles à volaille

Avantages
Gr√Ęce √† la forme sp√©ciale des ciseaux √† volaille, les volailles peuvent √™tre d√©pouill√©es, d√©coup√©es et les os peuvent √™tre enlev√©s tr√®s facilement. Les lames restent g√©n√©ralement tranchantes pendant longtemps et peuvent donc √™tre utilis√©es sur une longue p√©riode. En outre, par rapport aux produits conventionnels, les ciseaux √† volaille sont g√©n√©ralement munis d’un verrou de s√©curit√© qui √©limine presque totalement le risque de blessure apr√®s utilisation.
En outre, les cisailles à volaille sont souvent dotées de lames dentelées pour éviter de glisser lors de la coupe.

Inconvénients
Il n’y a aucun inconv√©nient √† utiliser des cisailles √† volaille au sens propre du terme. Cependant, ils sont moins pr√©cis dans la coupe que les petits couteaux de cuisine. En outre, les poign√©es en bois ou en plastique sont souvent utilis√©es par les professionnels comme </h2class=”western”>Inconv√©nients ressentis, car ils sont moins durables. D’autre part, les poign√©es en plastique sont souvent aussi un inconv√©nient, car elles peuvent glisser lorsque les mains sont mouill√©es.

√Ä quoi dois-je faire attention lorsque j’ach√®te un cisaille √† volaille ?

Lorsque vous achetez des ciseaux √† volaille, vous devez avant tout faire attention √† la mati√®re du manche et de la lame. La forme de la plupart des ciseaux est incurv√©e. Par rapport aux alliages m√©talliques, les lames en acier inoxydable sont g√©n√©ralement plus avantageuses et aussi plus durables. Mais le facteur d√©cisif est avant tout le tranchant d’une lame. Un verrou de s√©curit√© doit √™tre fourni avec chaque paire de ciseaux dans chaque cas.

Innovations dans le domaine des cisailles à volaille

Les cisailles à volaille sont également en constante évolution. Les innovations portent principalement sur le matériau et la forme du manche, ainsi que sur le matériau de la lame. La forme est également constamment améliorée pour garantir une manipulation optimale dans la cuisine.

Quels sont les fabricants de cisailles à volaille ?

Les fabricants de cisailles √† volaille les plus connus sont WMF, W√ľsthoff ou R√∂sle. Le premier est consid√©r√© comme un pionnier. Cependant, les ciseaux, comme d’autres produits, sont tr√®s chers, mais aussi de grande qualit√©. Les ciseaux du WMF, en particulier, sont consid√©r√©s comme tr√®s durables et ne peuvent en fait jamais se casser.

Internet ou commerce sp√©cialis√© : o√Ļ puis-je acheter au mieux mes cisailles √† volaille ?

Ces cisailles √† volaille peuvent √™tre achet√©es dans les supermarch√©s, voire dans les pharmacies. Le degr√© de nettet√© √©tant particuli√®rement important, il est difficile d’en juger lorsqu’on ach√®te sur Internet. Bien entendu, vous pouvez obtenir de meilleurs conseils dans un magasin sp√©cialis√©, par exemple au WMF, qu’avec des achats en ligne.

Faits intéressants et conseils sur les cisailles à volaille

– Prix : combien √ßa co√Ľte Des cisailles √† volaille ?
Les cisailles √† volaille sont disponibles √† partir de 10 euros. Dans les magasins sp√©cialis√©s, ils peuvent √©galement co√Ľter jusqu’√† 80 euros. Il s’agit g√©n√©ralement de produits professionnels en acier inoxydable.
Il existe des différences considérables en termes de prix et de matériel, notamment pour les cisailles à volaille.

Accessoires utiles pour les cisailles à volaille

Les accessoires pour les cisailles à volaille comprennent des bracelets séparés avec lesquels les cisailles peuvent être fixées au poignet.

Alternatives aux cisailles à volaille

Les alternatives aux cisailles à volaille sont le couteau de cuisine classique. Toutefois, cette méthode présente des inconvénients considérables par rapport au cisaillement pour la découpe et le dépouillement des volailles.

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